Viina- ja liköörimausteiden nimet
Euroopan neuvoston asetuksessa 1576/89 on säädetty tiettyjen väkevien alkoholijuomien nimitykset vain asetuksessa määritellyllä tavalla valmistetuille alkoholijuomille, kuten rommi, whisky tai whiskey, brandy, vodka ja gin. Lisäksi tietyt maantieteelliset nimitykset on varattu ko. alueella tuotetuille ja määräävät ominaisuudet saaneille alkoholijuomille.
Tästä syystä useiden leivonnassa käytettävien tai alkoholin maustamiseen tarkoitettujen esanssien nimet on muutettu, jos alkuperäiset nimet ovat olleet ns. suojattuja nimiä.
.